Di tengah tingginya harga kedelai, perajin tahu tempe di Kota Balikpapan melakukan beragam upaya untuk menyeimbangkan biaya produksi dan pendapatan. Salah satunya dengan memperkecil ukuran tahu yang dihasilkan.
“Untuk produksi, kita agak mengurangi ukuran. Tadinya agak besar, sekarang agak mengurangi ketebalan jadi lebih tipis,” kata Maryoto, seorang perajin di Sentra Industri Kecil Somber (SIKS) Balikpapan, Rabu (2/3). Maryoto menuturkan, harga kedelai bahan baku tahu tempe saat ini sudah menyentuh angka Rp 14 ribu per kilogramnya. Dari harga normal Rp 7-9 ribu per kilogram.
“Naik terus, enggak ada turunnya lagi. Penyebab naiknya kami kurang tahu pasti. Karena stok kedelainya ada saja, tapi harganya yang naik,” ungkapnya. Meski harga bahan baku naik, Maryoto menyebut jika pihaknya tidak berani menaikkan harga jual ke pelanggan. Melihat keadaan ekonomi dan persaingan di pasar.
“Untuk tahu harganya Rp 600-800 per biji, sedangkan tempe diharga Rp 1.500-5.000 per biji,” ucapnya. (Fredy Janu/Kpfm)
